Wpisy z tagiem: zakwas żytni
poniedziałek, 10 sierpnia 2009
Za każdym razem choćbym piekła według tego samego przpeisu po raz dziesiąty z kolei,zawsze wyjdzie inny. Zaskoczy mnie a to swoim bliżej nieokreslonym kształtem,a to smakiem. "Tym razem za dużo kminku." ".. wogóle nie słony" " Dlaczego dziurek jest tak dużo?" " Nastepnym razem sypnij więcej ziaren." Tak, w chlebie jest coś magicznego. Poniższy akuart wszystkim posmakował,nie wiedzieć czemu tylko mnie najmniej:P.Barrrdzo zakwasowy.Zgodzę się w 100 procentach z Liską- "To chleb w starym stylu ". :)
Chleb węgierski na zakwasie Hungarian sourdough rye bread
niedziela, 05 lipca 2009
Dwa miesiące temu próbowałam zrobić swój pierwszy zakwas z tej okazji właśnie znalazłam dokładnie i humorystycznie opisany przepis.Niestety gdy doszło do pieczenia chleba.. okazało się,że mój zakwas był prawdopodobnie zbyt słaby i wyszedł jeden wielki zakalec.No cóż.. tak bywa. Może to dziwnie zabrzmi,ale zaraz potem dopadła mnie seria niepowodzeń- paradoksalnie proste chleby na drożdżach przestały mi wychodzić.Byłam jak ten Santiago *- 'saolo',co znaczy pechowy.. Zła passa przeszła,więc zrobiłam jeszcze kilka prostych chlebów .Wraz ze skończeniem się roku szkolnego postanowiłam spróbować raz jeszcze.. I wyszło!:) ,a raczej wyszedł- chleb z San Francisco ,planowałam go zrobić napoczątku swojej przygody,ale wiadomo-nie miałam zakwasu. Teraz ,gdy zostałam hodowcą małych żyjątek pozostaje mi tylko ostrzyć zęby na kolejne- chleby na zakwasie oczywiście:). Ps: A chleb? chleb ładnie pachniał i.. rozszedł się w mgnieniu oka.Najbardziej smakował dziadkowi;-). * Wszyscy znają bohatera opowiadania E.Hemingwaya"Stary człowiek i morze" Zakwas od niezawodnej Dorotuś:*
Chleb z San Francisco ( od Liski:) - 2 łyżeczki suszonych drożdży
|
O autorze
Ostatnie wpisy
Zakładki:
O autorce
Ulubione
Zdjęcia i teksty są
mojego autorstwa i podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz - zapytaj!
*
Jeśli chcesz
umieścić mój przepis
na swoim blogu,
proszę podaj do
niego link.
Tagi
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
