Wpisy z tagiem: miodownik
piątek, 25 grudnia 2009
Parę tygodni temu Liska pokazała u siebie ciekawy przepis na ciasto. Nie ukrwam -ujął mnie od razu. Nie chodziło o wygląd ,ale smak! Takie "pierniki" lubię. Nie ukrywam na pewno nie będzie tak,że wszyscy się nim zachwycą (dla tych bardziej wybrednych polecam posmarowanie kawałka ciasta powidłami śliwkowymi-można także przełożyć całe ciasto nimi- jeśli stwierdzicie,że to nie Wasz smak).Ja oraz moja babcia zachwycamy się nim. Najlepszy z herbatą. Duża ilość miodu sprawia,że ma on katarzynkową strukturę.
Miodownik białostocki /na podst. przepisu: Kuchnia kresowa z Podlasia, A.E. Stawska/
50 dag mąki 20 dag cukru 30 dag miodu 1 szklanka śmietany (użyłam szklanki 200 ml. ) 3 jajka 1 łyżka przyprawy do pierników 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać śmietanę, podgrzany miód, przyprawy i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do ciasta, delikatnie wmieszać i wlac do wysmarowanej masłem formy (użyłam keksówki o długości 30 cm, przyp. Liska). Piekarnik nagrzać do 180 st C i piec ok. godziny (autorka zaleca piec 30 minut, ale mój piernik po tym czasie był surowy w środku). Aby upewnić się, że ciasto jest upieczone w środku, należy w jego środkową część wbić drewniany patyczek - jeśli jest suchy to znak, że ciasto się upiekło. Wystudzić w formie. Ostudzony zawinąć w folię spożywczą. Najlepszy następnego dnia.
Smacznego! *Na koniec ciasto polukrowałam ,lukier zrobiłam z niepełnego kubeczka cukru pudru połączonego z ubitym białkiem:)
Mam nadzieję,że Cuda.wianka wybaczy mi to 14-sto minutowe spóźnienie;)
|
O autorze
Ostatnie wpisy
Zakładki:
O autorce
Ulubione
Zdjęcia i teksty są
mojego autorstwa i podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz - zapytaj!
*
Jeśli chcesz
umieścić mój przepis
na swoim blogu,
proszę podaj do
niego link.
Tagi
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
