Internetowa cukierenka Olcik

Dziś mamy Międzynarodowy Dzień Pizzy!

To oczywiście dobra okazja do upieczenia tej pierwszej w życiu pizzy.

Mam naprawdę wiele potraw, które chciałabym przyrządzić w domu. Jeśli obserwujecie moje poczynania, to zapewne już zauważyliście, że bardzo dużo moich wypieków i dań jest opatrzona słowami "pierwszy".

Jedną z nich oczywiście jest pizza.

Nie wiem dlaczego tak długo nosiłam się z jej zrobieniem, zawsze postrzegałam to danie jako może nie bardzo, ale trudne do zrobienia:-). Oczywiście myliłam się! Zresztą chyba nie ma się co dziwić, ponieważ w moim domu nigdy pizzy nie robiono. Zazwyczaj kupowaliśmy mrożoną, albo zwyczajnie zamawialiśmy tę z pizzeri kiedyś babcia piekła coś  a'la pizza- bo na gotowych blatach.

Jednak jedno Wam mogę przyznać-  tylko prawdziwa, włoska pizza może się równać z tą pieczoną w domowym zaciszu! (-;

Nawet nie myślałam, że przygotowanie jej to tak prosta potrawa, a zarazem tak różnorodna*

Już od rana widziałam u Was przeróżne pizze, praktycznie co blog, to nowy przepis na ciasto, inne dodatki.

Ja postawiłam na minimalizm, prostotę i pyszny smak.

i... oto co mi wyszło:

Pizza włoska

.. bo tak ją nazwałam, od samego progu było czuć Włochami. Niesamowita! Musicie ją upiec!

Spód zaczerpnęłam od Liski, jest przyjemnie cieniutkie- czyli takie  jak lubię:-)

Ciasto na pizzę

1 pizza na średnią, kwadratową blaszkę

- 120 g mąki najlepiej na pizzę (ok. 3/4 szklanki, ja używam mąki do pizzy firmy Mollino, przyp. red. Olcik)

- 1/2 łyżeczki drożdży instant lub 6 g świeżych (dałam świeże, przyp. red. Olcik)

- 1/2 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/3 szklanki wody

- 2 łyżeczki oliwy + 1 łyżka do posmarowania ciasta

1.Wszystkie składniki zagnieść - można mikserem. Uformować kulę, posmarować ją łyżką oliwy i odłożyć do miski na 1 h do wyrośnięcia. Przykryć miske ściereczką.

W tym czasie zrobić sos pomidorowy:

- 230 g pomidorów z puszki (lubię te firmy Melissa przyp. red. Olcik)

- 1 łyżka oliwy

- 1 ząbek czosnku, drobno pokrojony bądź przeciśnięty przez praskę

- garstka świeżego oregano

- garstka świeżej bazylii

- 1/4 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki soli

- odrobina pieprzu

Dodatki:

- pudełeczko mozarelli w kulkach

- pół świeżej cebuli

- kilka listków świeżej bazylii

- 3 gałązki świeżego oregano

1. Wszystkie składniki na sos umieścić w rondelku. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować 10 minut.

2. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na śrdeniej wielkości prostokątnej formie. Położyć na papierze do pieczenia. Posmarować sosem pomidorowym i układać na wierzchu dodatki, wcześniej krojąc cebulę i mozarellę w kulkach.

3. Piekarnik nagrzać do temp. 230 st C. Rozgrzewamy blachę.

4. Wstawiamy pizzę do gorącego piekarnika i pieczemy ok. 10 minut.

Uwagi: piekarnik powinien być maksymalnie gorący. Dobrze jest nagrzać go nawet godzinę przed planowanym pieczeniem.

Jeśli mamy czas, warto, żeby pizza po rozwałkowaniu, a przed nałożeniem nadzienia, trochę odpoczęła i podrosła ok. 15 minut. Jeśli nie mamy czasu, robimy według przepisu.

Smacznego! :)

* no dobra co do tego drugiego to może i wiedziałam:-P

wydrukuj przepis

BogutynMlyn.pl zdrowa żywność - w naszej ofercie ksylitol, orkisz, mąka, kawa, mieszanki chlebowe, fruktoza, cukier trzcinowy, oleje, ziarna.

*

Lubię dobre rzeczy,nie wymagające dużego nakładu pracy nieskomplikowane ,też takie które za każdym razem wychodzą inne i co najważniejsze- składniki  na nie znajdziemy praktycznie  w każdej  lodówce.

Tak jest z tartami.

Robić je można na 1000 sposobów.I nigdy nie uda nam się zrobić identycznej:)

A więc pokażę Wam moją tartę- robioną dobre trzy tygodnie temu:),czas mnie gonił dlatego też nie mogłam spędzać połowy dnia w kuchni. Zainspirowana przepisem na tartę wiejską.

Tarta "wiejska"

Ciasto kruche:

250 g mąki

100 g masła

1 jajko

szczypta soli i pieprzu

1. Masło posiekaj i razem z resztą składników ciasta wrzuć do malaksera, kiedy zaczynają się łączyć, wlej odrobinę zimnej wody.

2. Wyrabiaj jak najkrócej, do momentu, aż ciasto zbije się w kulę. Ciasto podziel na dwie porcje i rozwałkuj między dwoma arkuszami pergaminu na grubość ok 0,5 - 0,8 cm. Wstaw do lodówki, by stężało. Płatem ciasta wyłóż formę do tarty, przykryj folią aluminiową i wysyp suchymi ziarnami fasoli (do wielokrotnego użytku). Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st C.

3. Piecz ok 15 minut, aż ciasto się zrumieni. Ostudź, zdejmij folię i ziarna. Podpieczone i ostudzone ciasto napełniaj surowym nadzieniem i ponownie piecz, aż masa się zetnie i zrumieni.

** z przepisu A.Kręglickiej

Farsz:

1 opakowanie serka ricotta ( 250 g)

3 kolorowe papryki

4 łyżki jogurtu greckiego

oliwa

2 zmiażdżone ząbki czosnku

3 pory (tylko białe części)

świeże zioła - oregano

pieprz (najlepiej grubo mielony)

sól

1. Czosnek podsmażamy aż się zarumieni,paprykę kroimy w kostkę ,pory w talarki i wrzucamy na patelnię.Smażymy do zarumienienia porów.

2. Ser ricotta mieszamy razem z jogurtem greckim,dodajemy zioła i przyprawy.

3. Smarujemy nim podpiecozny spód tarty ,na wierzch kładziemy warzywa. Tartę pieczemy w 180 stp. przez około 25 minut- chodzi o to by ser się ściął. Jemy na zimno lub na gorąco. Idelana jako dodatek do zupy.

Na zdrowie!

* .. poznajcie kurki mojego dziadka :D i konia-sąsiada.

Była cukinia,nie ma cukinii. Jedna,jedyna zniknęła z ogródka.

Wylądowała w placuszkach i to nie byle jakich! ,bo w towarzystwie  fety ,marchewki,mięty i czosnku. Sakowały nie jesienią,ale wiosną. :)

Polecam!

Placuszki z cukinią,marchewką i fetą

- 100 g sera feta

- 4 małe marchewki

- 1 duża cukinia ,starta na tarce w języczki

-  1 czerwona cebulka

- 2 jajka

- 1 łyżka papryki w proszku

- pół łyżeczki granulowanego czosnku kolorowego

- 120 g mąki pełne ziarno

- łyżka posiekanej natki pietruszki

- łyżka koperku

-parę listków mięty lub melisy

- sól ,pieprz

- oliwa z oliwek

1. Cukinię i marchewki  zetrzeć na tarce,cebulę pokroić w drobną kostkę. Lekko obgotować nie dodając  wody.

2. Wyłożyć na patelnię i podsmażyć przez około 4 minuty na oliwie wraz z papryką i czosnkiem.

3. Jajka,mąkę,przyprawy i zioła wymieszać na gładkie ciasto. Dodać farsz.

4. Na patelnii rozgrzać odrobinę oliwy i smażyć z obu stron na złoty kolor.

5. Podawać na ciepło z ulubionym sosem lub dipem.

Smacznego!:)

à propos

W związku z tym,że Durszlak ma przerwę, bardzo Was proszę o przesyłanie mi swoich propozycji w związku z Festivalem na maila- olciaky@wp.pl

Pomoże mi to w podsumowaniu. Będę wdzięczna.

Olcik.

Podsumowanie Dnia Jabłka