Internetowa cukierenka Olcik

Uff.. zdążyłam!

Tak chciałam wziąć udział w akcji Viridianki-  "Kwitnąca wiśnia" ,już obawiałam się ,że nie zdążę:)

Ale nie.. taka okazja! ..nie mogłam jej przegapić:) Tym bardziej ,że u wyżej wymienionej  koleżanki po fachu codziennie było coś wiśniowego na blogu:).

Te pankejksy to czysta improwizacja - garstka morelek,garstka truskawek i GARŚĆ wiśni:)) . Wystarczyło wyjść na podwórko i już znalazło się dominujące składniki  :).

Przepis bazowy podawałam już ,ale co tam.. podam go raz jeszcze:)

Pancakes  wiśniowo-morelowo-truskawkowe

(około 29 placuszków)

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 2 jajka ,roztrzepane

- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżki cukru trzcinowego

- 2 i 1/2  szklanki maślanki

- 4 łyżeczki syropu klonowego (zastąpiłam płynnym miodem)

- 4 łyzki roztopionego masła

- garstka pokrojonych moreli

- gasrtka truskawek

- i GARŚĆ wiśni

Dodatkowo:

- dżem (tym razem.. czereśniowy,oczwywiśie od mamy K. :)

1. Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, jogurt naturalny, miód i roztopione masło. Wmieszać owoce. Zawartość naczyń połączyć,wymieszać. Ciasto jest dość gęste.

2. Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki. Smażyć do koloru brązowego.

3. Podawać z dżemem i owocami lub same:)

Smacznego!

Tym samym dołączam się do:

Las.

Słoneczny początek lipca.

Jest ciepło.Bardzo ciepło.

Ręce mam całe fioletowe(od jagód oczywiście;)

Komary tną niemiłosiernie.

Rozmawiamy o szkole,o tym gdzie pójdziemy,o tym,że się już nie spotkamy z naszą klasą.

Wakacje..Czy jest nam wesoło?

Raczej zastanawiamy się nad przyszłością,nad tym co nas czeka po wakacjach,jakie nowe cele będą nam przyświecać i jacy nowi ludzie nas otaczać.

Niewiedza i perspektywa nowego jutra.

Przyrzekamy,że nie stracimy kontaktu.

Ja i moja n. przyjaciółka.

Wreszcie czas na odpoczynek- pankejksowe popołudnie w otoczeniu jagód i własnej roboty dżemu truskawkowego(tu ukłony w stronę mamy K.:-)

Pankejksy z jagodami:) (wyszło mi 28 placków)

- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

- 2 jajka ,roztrzepane

- 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

- 4 łyżki cukru pudru

- 2 i 1/2  szklanki maślanki,jogurtu natutralnego lub kefiru

- 4 łyżeczki syropu klonowego (zastąpiłam płynnym miodem)

- 4 łyzki roztopionego masła

- ok. 400 g jagód

Dodatkowo:

- dżem truskawkowy (własnej roboty:-)

Wykonanie:

1. Do naczynia przesiać mąkę, wsypać cukier i proszek, wymieszać. W drugim naczyniu wymieszać roztrzepane jajko, jogurt naturalny, miód i roztopione masło. Wmieszać jagody. Zawartość naczyń połączyć,wymieszać. Ciasto jest dość gęste.

2. Smażyć na nieprzywierającej patelni (bez tłuszczu). Przewracać na drugą stronę gdy na powierzchni pancakes'a pokażą się pęcherzyki. Smażyć do koloru brązowego.

Pyycha! Smacznego :)

I już po  roku szkolnym ,po ostatnich- wczorajszych egzaminach z ang .Mamy wakacje(choć szczerze mówiąc wogóle ich nie czuje).

Pierwsza impreza tego lata-ta wczorajsza,imieninowa. Chciałam upiec ciasto na prezent  dla cioci.Wiedziałam ,że właśnie to  jej zasmakuje,bo wszyscy się nim zachwycali,a ona uwielbia suche,owocowe ciasta. Miała być niespodzianka,jednak jak się później okazało ciocia przeczuła ,że chyba jej coś upiekę:). Ciasto maślankowe wszystkim bardzo smakowało,w szczególności mojemu młodszemu bratu,który napoczątku zjadł 5 kawałków,a potem  co chwila mówił :"Mama,daj jeszcze!" :) ,dzisiaj dowiedziałam  się,że dokończył całe.A więc  ciasto nie przetrwało do następnego dnia:) Dołożyłam do niego jagód i truskawek,aby połączyć dwie akcje (..tak na marginesie zorganizowane przez dwie Olgi:)

Tym samym przyłączam się do klubu wielbicieli ciasta na maślance:)

Ciasto maślankowe z jagodami i truskawkami

1. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać.

2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Na zmianę dodawać do ciasta maślankę i przesianą mąkę, cały cały czas miksując.

Kruszonka: wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka,jesli jest za sucha dodać odrobinkę wody:)

3. Ciasto wyłożyć do formy (32 x 22 cm) wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na górę położyć owoce, przykryć kruszonką. Piec około 1 godziny (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

Smacznego!

* Dorotuś radzi,aby nie dodawać więcej niż 35 - 40 dag owoców ,gdyż ciasto się zapadnie, powstanie zakalec i będziecie z niego niezadowoleni.Ja dałam równiutko 40 dag owoców i zapadło  się,ale mi  to w niczym nie przeszkadza,spotkałam sie wręcz z opinią,że to lepiej:)

** Za przepis dziękuję jak zawsze niezawodnej Dorotuś.

Nawet nie zdawałam sobie sprawy,że wezmę w tej akcji udział i to jeszcze zupełnie pod koniec;P A jednak..

Jak to trafnie ujął Forrest Gump:

'Życie jest jak pudełko czekoladek. Nigdy nie wiesz, na co trafisz.'

Koktajl z truskawkami

- truskawki (wedle upodobania ,ja dałam ok.400g)

- pół litra Maślanki

- miód lub cukier (oczywiście można bez:P)

1. Wszystko wrzucamy do robota,chwila i mamy koktajl.Teraz przelewamy do szklaneczki,dosładzamy do smaku,możemy udekorować listkiem mięty lub melisy oraz truskawką:)

Na zdrowie!

Ps: Polecam gorąco,jak dla mnie pyycha!:)

Proponuję go także w ramach kończącej się już niestety akcji"Majowe śniadanie" ,bo super smakuje z rana:)!