Internetowa cukierenka Olcik

To moje kolejne cukiernicze spotkanie z Ilcią:), pod wpływem chwili przyłączyłam się do turlania razem z nią trufelków, prawdziwie telepatycznie zrobiłyśmy je o tej samej godzinie, w środę.

Dzięki Ilciu za zabawę, było przepysznie:D!

Trufelki z płatków owsianych

(Skorzystałyśmy ze świetnego przepisu Nutelki, ja dokonałam w nim niewielkich zmian)

- 3 szklanki płatków owsianych

- 1 szklanka cukru

- 4 łyżki kakao

- 130 g masła

- 8 łyżek mleka

- kilka kropel likieru Amaretto

- płatki kokosowe do dekoracji

1. Masło rozpuszczamy w garnku (należy uważać, ponieważ bardzo szybko można je przypalić).

2.  Dodać cukier, kakao, mleko i podgrzewać aż cukier się rozpuści.

3. Wsypać płatki i gotować ok. 5 minut na małym ogniu, mieszać łopatką by masa się nie przypaliła.

4.  Pod koniec gotowania dodać likier Amaretto.

5. Zdjąć z ognia, gdy masa troszkę przestygnie formować z niej kulki i obtaczać w płatkach kokosa.

Rady autorki:

Należy uważać, by za długo nie gotować masy, gdyż może być zbyt sucha i twarda- nie będzie się wtedy lepić. W takim wypadku można spróbować dodać jeszcze trochę mleka i chwilkę pogotować. Do całości można też dodać rodzynki. Też jest bardzo smaczne ale bardziej słodkie.

Ps: Wszyscy którzy ich próbowali stwierdzili jednogłośnie, że są przepyszne. Rozdałam już 3 kopie tego przepisu, to chyba wystarczająca rekomendacja?:)

Smacznego:)

Zapraszam do Galerii Chleba na Niemiecki chleb wiejski

wydrukuj przepis

Pozdrawiam i życzę udanej Majówki, Olcik

Po tym udanym debiucie  nie mogłam nie spróbować kolejnych wersji.

Ta powstała pod wpływem chwili.

Do pomarańczowej marchewki świetnie pasuje czerwona soczewica i... pieczona papryka!

I tak powstał ten właśnie pasztet.

Gdy piekłam paprykę stwierdziłam, że pieczony czosnek chętnie się do niej dołączy.

I co?

Nie muszę chyba pisać jak pięknie pachniało, smakowało też pysznie:), zapewniam.

Ten jest jeszcze lepszy od poprzedniego!:)

Polecam!

Pasztet z czerwoną soczewicą, pieczoną papryką i czosnkiem

Na podstawie przepisu pani A. Kręglickiej

Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy

3 średniej wielkości marchewki

1 czerwona papryka

1 średnia cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

szczypta imbiru

curry, słodka papryka

sos sojowy

olej

3 jajka

1. Upiec paprykę z czosnkiem.

2.Soczewicę opłukać i ugotować w 2 szklankach wody. Soczewicę wymieszać z koncentratem. Marchewkę zetrzeć, cebulę drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej wrzucić rozdrobnione warzywa i przyprawy i smażyć na małym ogniu. Nie należy żałować przypraw, ich smak częściowo się zgubi po wymieszaniu z soczewicą i jajkami. Gdy warzywa zmiękną połączyć je z soczewicą i dodawać po jednym jajku dokładnie mieszając.

3. Masę przelać do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec 30-40 minut w 180 stopniach. Przed pokrojeniem pasztet ostudzić.

Smacznego!:)

Pięknie dzisiaj (-:

Zapraszam do Galerii Chleba po wiejski chleb razowy

wydrukuj przepis

Wybrałam się w sobotę na grzybobranie:P.

Pierwszy raz chyba od początku mojego życia zachciało mi się grzybów. I to jak!

:)

Podobno co 7 lat człowiek cyklicznie się zmienia. To chyba prawda, bo mi ostatnio zupełnie zmienił się gust kulinarny.

Po zachwycie nad  nowo nabytą ( w piątek) oliwą truflową w spary'u i odkurzenia sobie w pamięci tego i tego przepisu wiedziałam dokładnie czego chce. Sosu śmietanowo- grzybowego z makaronem.

I to było to!

Pyszny, przepyszny, najpyszniejszy. I nawet nie przeszkadzał mi tak zapach moczonych suszonych grzybów.

Sos śmietanowo- grzybowy z makaronem pełnoziarnistym

Uwaga bardzo sycący!

( przepis cyuję z Truflą z moimi drobnymi zmianami )

porcja dla 2 osób (przepis zgodny z KPP oraz MM)

- 150g pieczarek

- 15g suszonych grzybów (u mnie borowiki)

- 1 szalotka (lub 1/2 średniej cebuli)

- 1 mała szczypta kminku

- 1 duży ząbek czosnku

- 2-3 szczypty koniecznie świeżo mielonego czarnego pieprzu

- 2-3 szczypty soli morskiej+1 łyżeczka sosu sojowego

- 1 średnia marchewka (obgotowana wcześniej)

- 3 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany

- 1 szczypta tymianku

- 2 łyżeczki masła+2 łyżeczki oleju z pestek winogron/ słonecznikowego

Suszone grzyby wrzucić do 1 szkl. wrzątku, moczyć 20 min. następnie gotować na średnim ogniu do miękkości i odcedzić na sitku. Gdy ostygną drobno pokroić.

Pieczarki pokroić w drobną kosteczkę, szalotkę w cienkie półplasterki.

W rondlu o grubym dnie rozgrzać olej i masło, dodać szalotkę i dusić aż będzie zupełnie miękka. Dodać grzyby, kminek i wymieszać. Dodać zmiażdżony czosnek i pieprz, wymieszać. Dodać sos sojowy i sól do smaku.

Dusić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu aż grzyby będą miękkie (ok. 5-7min.)

Wlać  śmietanę, wymieszać, dodać tymianek i gotować na malutkim ogniu aż sos zgęstnieje.

Trufla radzi podawać z kaszą jęczmienną lub inną ulubioną kaszą, ja podawałam z makaronem pełnoziarnistym.

Smacznego!

wydrukuj przepis

Hej. Dzisiaj postanowiłam zrobić coś mega zdrowego;)! Przypomniałam sobie o ciasteczkach owsianych-kiedyś namiętnie je wypiekałam i przy okazji wypróbowałam wiele ich wersji. Przeżucam się na zdrowy tryb zycia hehe,zobaczymy jak mi pójdzie:) Na dobry początek nawet sok z jabłka(ekologicznego,bo z ogródka:P) wycisnęłam i nie dodawałam cukru:) Cukier sam w sobie miały już przecież składniki. Dla tych,którzy lubią bardzo słodkie -radzę dodać cukier trzcinowy lub miód. Ten przepis znalazłam na forum Wizażu. Jest świetny! ;)

Składniki:

• szklanka płatków owsianych
• szklanka otrab pszennych
• łyżka oleju
• łyżeczka proszku do pieczenia
• jajko
• szklanka mąki
• pół szklanki miodu
• szczypta cynamonu
• szklanka bakalii

1. Płatki,otręby,mąkę,cynamon,bakalie,proszek do pieczenia - wymieszać.
2. Jajko zmiksować z sokiem jabłkowym ,miodem i  olejem. Wlac do suchych produktów i wymieszać.
3. Formować łyżką placuszki i piec ok. 10 minut w 200 stp. C

Smacznego!:)

Z okazji Dnia Jabłka postanowiłam coś ciekawego,a przy tym bardzo prostego upichcić;) Padło na crumble. Polecam gorąco,kwaskowate jabłko miesza się tutaj ze słodyczą kruszonki.Jest pysznie! Czego chcieć więcej? To typowy jesienny deser,a więc do dzieła.Nie czekaj,tylko zrób crumble-bo warto;)!

Przepis:

• 10 dag masła
• 5 dużych jabłek(ja dałam te z ogrodu kwaskowate)
• 10 dag mąki
• 5 dag cukru
• pół łyżeczki cynamonu

1. Jabłka obrać i pokroic na nieduże kawałki. Piekarnik nagrzać do ok. 180 stp. Naczynie żarodporne wysmarować masłem i wyłożyc na nie jabłka. Przygotować kruszonkę: mąkę,cukier,masło i cynamon wyrabiać palcami do momentu,aż powstaną grudki . Posypać tym owoce. Wstawić naczynie do piekarnika i piec (do zarumienienia) przez ok. 40 minut. Podawać na goraco,np. z bitą śmietaną lub jogurtem:)! Niestety crumble nie jest zbytnio fotogeniczne,więc sorki z góry za niezbyt ładną fotkę.

Ps: Znalazłam resztę zdjęć z Dnia Chleba ,więc niebawem je zamieszczę.