Wpisy z tagiem: buraki
sobota, 17 kwietnia 2010
To sałatka na poprawę humoru, na przywołanie kolorów w pochmurny dzień i na dobry obiad. Polecam, znów inspirację zaczerpnęłam do cudownej Cudawianki ;*
Sałatka z kurczakiem, fetą i buraczkiem składniki na 2-3 osoby - sałata - smażona i pokrojona w paski pierś z kurczaka - 50 g sera feta (roztartego bądź pokrojonego w kostkę) - pomidorki koktajlowe (ja używam żółtych, są słodsze przyp. red. Olcik) - 2 ugotowane, obrane i pokrojone buraczki - odrobina oleju ryżanego (lub oliwy z oliwek) - garść migdałów w płatkach - sok z cytryny - sól, pieprz
Buraki ugotować, obrać i pokroić. Sałatę porwać, pomidorki umyć i kroić wzdłóż bądź dodać w całości, pierś z kurczaka obsypać solą i pieprzem, odstawić na 30 minut do lodówki, a następnie usmażyć, pokroić w paseczki, dodać do sałatki. Ser feta pokroić w kostkę lub rozetrzeć, dodać odrobinę oleju ryżanego, garść migdałów, sól, pieprz i sok z cytryny. Wymieszać. Smacznego!:) Zapraszam do Galerii Chleba na Chleb serowy
Pełnej ciepła niedzieli Wam życzę, Olcik.
niedziela, 18 października 2009
To był eksperymant. Przyznam nie chwaląc się wcale w 100 % udany.Zabawiłam się proporcjami i.. tak powstały Placki jesienne,inne niż wszystkie. Placki z burakami 7-8 placków - 1 kubeczek (125 g ) jogurtu nat. - 50 g mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej:) - 1 jajko - pół łyżeczki proszku do pieczenia - 1 ugotowany buraczek (pokrojony w plastry)* - papryka - pomidor (opcjonalnie) - szczypiorek - oliwa z oliwek - kolorowy pieprz i sól 1. Jajko,100 g jogurtu,mąkę ,proszek ,sól,pokrojonego buraka (w plastry) oraz paprykę i pomidora pokorojone w kostkę,posiekany szczypiorek i oliwę z oliwek. Lekko mieszamy. 2. Na rozgrzanej patelni smażymy placuszki.Gdy zaczną się na nich pojawiać dziurki,odwracamy je na drugą stronę i dalej pieczemy.Podajemy na gorąco z higurtem lub ulubionym sosem. Smacznego.
* W tym roku mamy wyjątkowo słodkie buraki z ogródka.Poprostu idealne:)
piątek, 16 października 2009
Właśnie trwa różowy tydzień. Jest to niezwykła akcja,bo powstała ona z okazji Światowego Dnia Walki z Rakiem Piersi. Na początku chciałabym podziękować Szarlotkowi za pomysł jej stworzenia.Jest to świetna inicjatywa. Sądzę,że jeśli to tylko możliwe powinniśmy zwracać uwagę na problem,który dotyczy ludzi na całym świecie.Świetne jest to,że nawet poprzez tak oczywiste czynności jak gotowanie możemy wesprzeć te osoby.Chociaż w taki sposób pokazać ,że nie jest nam to obojętne. Za to Szarlotku Ci jeszcze raz dziękuję;* i zapraszam do przeczytania .
Ravioli po polsku- z burakami
Ciasto: 300 g mąki 3 jajka 3 łyżki oliwy ciepła, przegotowana woda
Farsz: 2 buraki średniej wielkości (ok. 300 g) 2-3 ziemniaki (ok. 300 g) 100 g kremowego sera (zmielony twaróg, ricotta lub inny) 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej 1 łyżka drobno posiekanego koperku sól i pieprz do smaku
Ciasto: Mąkę wysypujemy na blat, w środku mąki robimy dołek, wbijamy jajka, wlewamy oliwę i zagniatamy gladkie ciasto - jeśli jest zbyt suche, należy dodać nieco ciepłej wody. Jeśli zbyt klejące - odrobinę mąki. Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na godzinę do lodówki.
Farsz: Ziemniaki i buraki gotujemy lub pieczemy - ja ułożyłam buraki i ziemniaki w glinianym garnku, posypałam je lekko gruboziarnistą solą i pieprzem, spryskałam oliwą i wstawiłam do zimnego piekarnika ustawiając temperaturę na 230 st. Po godzinie warzywa były gotowe.
Buraki i ziemniaki obieramy, ścieramy na drobnej tarce i łączymy z serem, przyprawami, koperkiem i doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto wałkujemy jak najcieniej, kieliszkiem wykrawamy kólka o średnicy ok. 4-5 cm, na środku kładziemy łyżeczkę farszu i dokładnie zlepiamy brzegi. Gotujemy w gorącej, osolonej wodzie przez ok. 3 minuty.
Podajemy z masłem koperkowym.
Masło koperkowe: 1 łyżka drobno pokrojonego koperku 2 łyżki masła
Łączymy w garnuszku, podgrzewamy aż masło się rozpuści i odstawiamy na 15 minut, by masło nabrało smaku koperku. * za przepis dziękuję Lisce.Jest świetny,ciasto bardzo plastyczne ,a farsz mogę wyjadać łyżkami:).
Smacznego! Moje ravioli bierze udział w:
|
O autorze
Ostatnie wpisy
Zakładki:
O autorce
Ulubione
Zdjęcia i teksty są
mojego autorstwa i podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz - zapytaj!
*
Jeśli chcesz
umieścić mój przepis
na swoim blogu,
proszę podaj do
niego link.
Tagi
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
