Wpisy z tagiem: dzień dziadka
wtorek, 26 stycznia 2010
Mam dwóch dziadków. Jeden zje wszystko co mu upiekę i mało tego- powie, że wszystko jest dobre:). Drugi zaś jest wybredny,ale dla jednego robi wyjątek- przepada za moimi chlebami i najchętniej życzyłby sobie abym co dwa dni je piekła. Dla niego jedyne ciasto jakie istnieje to drożdżowe. ..reszta się nie liczy.
Biorąc do serca dziadkowe upodobania postawiłam sobie jeden cel- ciasto drożdżowe z jagodami. Miało być nie suche-a wilgotne, nie takie tam uniwersalne, ale charakterem. Idealnie pasował mi przepis na wilgotną Babę Kass, dodatek jagód sprawił, że było jeszcze bardziej wilgotne i jeszcze pyszniejsze. Nam smakowało bardzo, nawet o dziwo! moja Mamutka- nie lubiąca suchych ciast uszczknęła sobie kawałek i powiedziała, że to drożdżowe jej smakuje.*
Wieniec jagodowy (moja interpretacja przepisu Kass na Wilgotną babę drożdżową) ciasto: 400g mąki 4 dkg drożdży 1/4 l mleka 3 jajka 1/2 kostka masła 2 łyżki oleju 1 1/8 szkl. cukru 1/4 łyżeczki soli cukier waniliowy 200 g zamrożonych jagód
1. masło rozpuścić i lekko ostudzić 2. jajka + cukier+ cukier waniliowy utrzeć 3. odlać 1/8 l mleka, ogrzać, rozpuścić w nim drożdże, wsypać trochę mąki i 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 min. 4. wszystko połączyć, wymieszać i łyżką wyrobić, klepiąc ciasto ( ja wyrabiałam w robocie !) ciasto ma być rzadkie. Na koniec dodać jeszcze zamrożone jagody- niestety to sprawi, że ciasto będzie długo wyrastało. 5. odstawić w przykrytej misce do wyrośnięcia 6. wyłożyć ciasto do formy babkowej z kominem. 7. piec w temp 200 st. ok 30-35 min. Od autorki- Nie piec za długo bo ciasto wyschnie i straci właściwą mu wilgotność, co powoduje że dłużej utrzymuje świeżość. Smacznego:)
* to chyba dobra rekomendacja, że ciasto nie jest ani trochę suche?
|
O autorze
Ostatnie wpisy
Zakładki:
O autorce
Ulubione
Zdjęcia i teksty są
mojego autorstwa i podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz - zapytaj!
*
Jeśli chcesz
umieścić mój przepis
na swoim blogu,
proszę podaj do
niego link.
Tagi
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
