Wpisy z tagiem: borwnies
wtorek, 12 stycznia 2010
Śnieg, duuużo śniegu, trochę zmartwień i brownie, sero-brownie. Brownie'owy mój debiut baaardzo udany szczerze powiem:) Połączenie dwóch najlepszych dla mnie składników- sera i czekolady. To nie może się nie udać. To jest pyszne! Za przepis bardo dziękuję Asi z Kwestii Smaku, jest doskonały!
Sero-brownie Składniki: Masa czekoladowa: 120 g miękkiego niesolonego masła 250 g cukru 2 jajka + 1 żółtko 200 g czekolady gorzkiej (np. Lindt 70%), roztopionej w kąpieli wodnej 4 łyżki ostudzonej mocnej kawy (espresso) 1 łyżka rumu lub brandy 165 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 30 g orzechów laskowych
Masa serowa: 340 g twarogu śmietankowego zmielonego (np. President) 100 g cukru 1 żółtko 30 g mąki starta skórka z 1 pomarańczy 1 łyżka wyciśniętego soku z pomarańczy
Przygotowanie: * Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę o wymiarach 20 x 23 cm wyłożyć folią aluminiową. * Masa serowa: Utrzeć ser z cukrem. Ciągle ubijając mikserem dodać żółtko, następnie wsypać mąkę. Na koniec zmiksować ze skórką i sokiem pomarańczowym, uzyskując dość gęstą konsystencję masy. * Masa czekoladowa: Utrzeć masło z cukrem, następnie stopniowo wbijać jajka i żółtko, cały czas ubijając. Wymieszać z roztopioną czekoladą, następnie z kawą i rumem (lub brandy). Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą. Wymieszać na jednolitą masę, połowę wyłożyć do przygotowanej formy. Łyżką rozłożyć połowę masy serowej i zrobić ósemki, delikatnie mieszając ciemną i jasną masę. Następnie miejscami wyłożyć masę czekoladową, rozsypać orzechy, nałożyć masę serową i delikatnymi ruchami zrobić kilka ósemek. Można też masę serową włożyć do rękawa cukierniczego i wciskać ją w masę czekoladową. * Piec w środkowej części piekarnika przez około 25 minut. Patyczek zanurzony w cieście powinien być delikatnie wilgotny. Konsystencja powinna być pośrednią pomiędzy ciastem bardzo wilgotnym a sypkim. Studzić w formie. Pokroić po całkowitym ostudzeniu. Smacznego:)
Pozdrawiam Anię, która dosłownie wyczuła, że upiekę czekoladowe ciacho (-: |
O autorze
Ostatnie wpisy
Zakładki:
O autorce
Ulubione
Zdjęcia i teksty są
mojego autorstwa i podlegają prawu autorskiemu.
Zanim skopiujesz - zapytaj!
*
Jeśli chcesz
umieścić mój przepis
na swoim blogu,
proszę podaj do
niego link.
Tagi
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
