Na parę dni mieli¶my wiosnę. Tak± z ciepłym powietrzem i słońcem.
Nie pobyła u Nas zbyt długo. Dała znak, że kiedy¶ przyjdzie i zaraz potem zniknęła.
Pozostawiła po sobie jedynie wielki apetyt.
Może powróci znowu za 11 dni?
.
Wspominaj±c ciepło dzisiaj przedstawiam moje archiwalne Biscotti lipcowo-imieninowe.
;-)
Idealne do maczania w herbacie, zabójstwo dla aparatu ortodontycznego :P.
Biscotti z migdałami i morel±
(przepis od Dorotu¶)
- 1 duże jajko
- 90 g drobnego cukru
- 1 szklanka m±ki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub z migdałów, jak wolicie)
- 100 g całych, obranych migdałów
- 70 g drobno posiekanej suszonej moreli
Jajko ubić mikserem razem z cukrem (bez rozdzielania na białko i żółtko). Dodać ekstrakt, m±kę wymieszan± z proszkiem, wsypać migdały, morelę, wymieszać.
Obsypuj±c dłonie m±k± uformować w podłużny chlebek o długo¶ci około 20 cm. Ułożyć na blaszce oprószonej m±k± (ciasto będzie lepi±ce). Piec w temperaturze 175ºC przez 25 minut, aż będzie złotobr±zowe i twardsze. Wyj±ć, ostudzić.
Po wystudzeniu pokroić go nożem z piłk± na 1 cm kromeczki, na ukos. Ułożyć je na blaszce (poziomo) i podpiekać, aż wyschn± i zrobi± się chrupi±ce (odwracaj±c w połowie pieczenia na drug± stronę), przez około 15 minut w temperaturze 180ºC.
Z przepisu otrzymamy około 15 biscotti, które można długo przechowywać w szczelnym pojemniku.
Smacznego :)
wydrukuj przepis
