Internetowa cukierenka Olcik

To sałatka na  poprawę humoru, na przywołanie kolorów w pochmurny dzień i na dobry obiad.

Polecam, znów inspirację zaczerpnęłam do cudownej Cudawianki ;*

Sałatka z kurczakiem, fetą i buraczkiem

składniki na 2-3 osoby

-  sałata

- smażona i pokrojona w paski pierś z kurczaka

- 50 g sera feta (roztartego bądź pokrojonego w kostkę)

- pomidorki koktajlowe (ja używam żółtych, są słodsze przyp. red. Olcik)

-  2 ugotowane, obrane  i pokrojone  buraczki

- odrobina oleju ryżanego (lub oliwy z oliwek)

- garść migdałów w płatkach

- sok z cytryny

- sól, pieprz

Buraki ugotować,  obrać i pokroić.

Sałatę porwać, pomidorki umyć i kroić wzdłóż bądź dodać w całości, pierś z kurczaka obsypać solą i pieprzem, odstawić na 30 minut do lodówki, a następnie usmażyć, pokroić w paseczki, dodać do sałatki.

Ser feta pokroić w kostkę lub rozetrzeć, dodać odrobinę oleju ryżanego, garść migdałów, sól, pieprz i sok z cytryny. Wymieszać.

Smacznego!:)

Zapraszam do Galerii Chleba na Chleb serowy

Pełnej ciepła niedzieli Wam życzę, Olcik.

wydrukuj przepis

A to zielone to co to jest? - rukola.

Eee.. nigdy nie widziałam.

Nie smakuje mi ten kurczak. - No coś ty? Mi bardzo! Prawda M., że dobry? - No bardzo dobry był! Ty się nie znasz!

Tak po krótce można przedstawić nasz stosunek do poniższego dania.

Edit: Tylko jednej osobie nie smakował ten kurczak, ale tym się zupełnie nie przejmujcie. Ona po prostu już tak ma;D. Chleb z masłem wystarczy aby ją zadowolić;).

Kurczak w krakersach

Przepis od Nigelli

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 1 jogurt naturalny ( u mnie mały grecki)

- 1 paczka krakersów

- sól i pieprz do smaku

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki, włożyć do miseczki i zalać jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Zostawić na 1 godzinę lub dłużej (ja zostawiłam na całą noc w lodówce).

Krakersy pokruszyć. Wyjmować kawałki mięska z jogurtu i obtaczać w krakersach.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 25 minut.

Smacznego:)

Sałatka z rukoli i jogurtu

'Kiedyś była uprawiana w Polsce. Pamięta te czasy ktoś? Potem zdziczała i nikt jej nie zauważał. A teraz jest modna bardzo. I dobrze. Bo to niezłe ziółko! Bywa jeszcze okropnie droga - doprawdy nie wiedzieć dlaczego - rośnie bowiem byle gdzie, nie ma wymagań co do gleby specjalnych czy też klimatu.'

- garść rukoli i sałaty lodowej

- kilka łyżek jogurtu greckiego

- świezo zmielona sól, pieprz

1. Sałatę lodową rwiemy na kawałki, dodajemy listki rukoli, nakładamy jogurt i przyprawiamy do smaku.

Smacznego:)

wydrukuj oba przepisy

Kochani!

Specjalnie dla Was przygotowałam listę przepisów wielkanocnych, które jak do tej pory pojawiły się na moim blogu:).

Jeśli chociaż jedna osoba wypróbuje któryś z nich będę w zaszczycona!:)

Pozdrawiam wiosennie, Olcik.

Wytrawnie

Pasztet z soczewicą

Sałatka arabska

Sałatka rybaka

Tarta wiejska

Zupa z kukurydzy

Słodko

Baba drożdżowa wielkanocna

Baba do koszyczka

Babka z syropem kawowym

Bułeczki z advocatem

Hot cross buns

Mazurek orzechowy

Mazurek trójczekoladowo-morelowy

Maślane ciasteczka z dżemem

Motylki z nadzieniem chałwowym

Muffinki jogurtowe

Napoleonka inaczej

Pascha waniliowa z rodzynkami i wiśniami w cukrze

Sernik krakowski

Sernik krówkowy

Sernik Neli

Sernik-puszek

Serniko-brownie

Szarlotka po szwedzku

Wafelki Pischinger

Wieniec jagodowy

Pieczywo

Chleb codzienny

Chleb gryczany z żurawiną

Chleb pełnoziarnisty z żurawiną

Chleb Tatterowiec

Kogucik wielkanocny

"Choć poszczególne kuchnie krajów arabskich różnią się między sobą, posiadają wspólne elementy, które najlepiej przedstawić w formie minisłownika kuchni Arabskiej, co uzmysłowi nam zarówno jej bogactwo, jak i oryginalność.

Arabi Khubz – znany u nas jako pita. Tego okrągłego płaskiego chleba używa się do nabierania sosów, przygotowywania kanapek, ale też jako talerza albo łyżki.

Arayess – pita nadziewana jagnięciną z kardamonem, którą smaży się na głębokim oleju.

Ataif – to naleśniki nadziewane owczym serem, orzechami i polane syropem z daktyli.

Baba Ghanoush – dip przyrządzany z grillowanego bakłażana, pasty sezamowej tahini, soku cytryny i przetartego czosnku.

Bamia – to okra (piżmian jadalny, zielone warzywo w kształcie palca) w sosie pomidorowym, duszona wraz z jagnięciną.

Baklava – płaty ciasta nasączone miodem i przekładane masą orzechową.

Basbosa – tarta z kuskusu pieczona z syropem daktylowym.

Ejje – omlet z kardamonem i posiekaną jagnięciną.

Foul – bardzo wolno gotowana pasta z brązowej fasoli i soczewicy, doprawiona oliwą, cytryną i kminkiem.

Jarhis – zapiekanka z rozgniecionej prażonej pszenicy, czosnku i jogurtu.

Kaftaji – ostre, smażone kotleciki z siekaną wątróbką, pieprzem, dynią i cebulą.

Kuskus – jest to danie narodowe z kaszy pszenicznej. Ziarna pszenicy podgotowuje się, po czym rozciera na drobną kaszkę i gotuje na parze, zanurzając w oleju. Podaje się ją obłożoną warzywami i kawałkami mięsa. Królewski kuskus zawiera mięso jagnięce, kurczaka oraz pikantne kiełbaski.

Laban – kwaśne mleko używane zarówno do picia, jak i gotowania jagnięciny.

Labenah – tłusty kremowy ser z różnymi przyprawami używany jak dip.

Sumac – korzenna przyprawa o specyficznym aromacie, używana do doprawiania mięs.

Taklia – pasta z kolendry i czosnku, używana zarówno do marynowania (warzyw i mięs), ale również jako dip.

Zoter – to mieszanka tymianku, majeranku, soli i sumacku, którą doprawia się prawie wszystkie potrawy.

Ten pobieżny przegląd daje wyobrażenie o tej kuchni, a przecież nie wspomnieliśmy o Halva, czyli paście z wytłoczyn sezamowych, orzechów, rodzynek i owoców. O obłędnie słodkich ciastach daktylowych Ma` amul. O wspaniałej paście z cieciorki, pasty sezamowej i czosnku hommous, owczym białym serze, który nosi, niepokojącą nieco Polaków, nazwę jebne. Nie wspomnieliśmy o pilawach, zarówno słodkich, jak tych pikantnych. Nie powiedzieliśmy nic o przepysznej potrawie – mantı, mikroskopijnych pierożkach z mięsem w środku (lub i bez), które polewa się jogurtem z taklia dodając miętę suszoną, oliwę i zoter. Nie powiedzieliśmy, bo kuchnia arabska to kuchnia „tysiąca i jednej nocy”. Sami Arabowie mówią, że dali światu jeden cud, jest nim Koran, ale my już wiemy, że dali i drugi – swoja kuchnię. " *

źródło: foody.pl

Nie będę owijała w bawełnę,kuchnia arabska to kuchnia tysiąca i jednej potrawy.Żałuję ,że wcześniej nie wiedziałam o tym. . jeszcze niedawno kojarzyła mi się tylko i wyłącznie z kebabem.

Tak więc na miły początek mojej przygody z ową kuchnią przygotowałam Sałatkę arabską.*

* najbardziej smakowała oczywiście Pani Mamie,która (jak przeczuwam) polubiłaby chyba każde arabskie danie :).

Sałatka arabska

- 2 woreczki ryżu (u mnie jaśminowy)

- puszka drobnego zielonego groszku

- ok. 3/4 szkl. rodzynek

- ok. 3/4 szkl. pokrojonych migdałów

- pierś z kurczaka smażona lub pieczona

- 2 pomarańcze

- miód

- 1 łyżka soku z cytryny

- sól,pieprz

- 3 łyżki oliwy

- łyżka siekanego koperku

1. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie odstawić na 5 minut, odcedzić.
2. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, pokroić .

3. Mięso kurczaka pokroić w kosteczkę. Groszek odsączyć z zalewy. Pomarańcze umyć, obrać ze skórki, podzielić na cząstki, zdjąć błonkę. Każdą cząstkę pokroić na cienkie plasterki.

4. Sok, który wypłynie w czasie krojenia zlać do miseczki, dodać sok z cytryny, olej, sól, pieprz i miód do smaku. Ubić na jednolity sos.

5. Ryż, rodzynki, migdały, pomarańcze, groszek, kurczaka i koperek włożyć do salaterki, wymieszać. Zalać sosem, jeszcze raz delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

Smacznego!

Małe spóźnienie:

Ta sałatka to tylko i wyłącznie mój zmysł kulinarny,a właścwie jego lekki brak w kwestii sałatkowych przedswiewzięć:P.Właściwie to inspiracją do niej była Hawajska,ale z braku kurczaka- pod nóż poszedł tuńczyk w kawałkach.Do końca nie wiedziałam co z tego wyjdzie,bo paradoksalnie prosta sałatka przerodziła się w jedną wielką niewiadomą.Efekt był piorunujący! Koniecznie musicie jej spróbować. Dla mnie jest jeszcze lepsza od Hawajskiej( tuńczyk super się komponuję z ostrością musztardy i słodyczą miodu) Mniamm..,(ale jestem zdolna;P-skormność).

Sałatka rybaka (bo tak ją nazwałam)

- puszka kukurydzy

- puszka zielonego groszku

- około 5 gruszek w syropie (dałam w kwaskowatej zalewie i było ok:)

- puszka tuńczyka w kawałkach!

- pomidor pokrojony w kostkę lub można  dodać pudełeczko koktajlowych pomidorków,będzie ładniej:)

- sałata lodowa

- ew. papryka konserwowa

- makaron pełnoziarnisty penne (około 90g)

sos musztarodowo-miodowy (mój ulubiony)

- 2 łyżki oliwy z oliwek

- 3 łyżki miodu

- 3 łyżki musztardy Dijon

- odrobinka wody

1. Gotujemy makaron penne według przepisu,studzimy.

2. Rwiemy sałatę,odcedzamy groszek,kukurydzę,tuńczyka,przekładamy do miski,kroimy grubo gruszki , pomidora (pomidorki koktajlowe wrzucamy w całości) możemy też dodać paprykę konserowową. Dodajemy wystudzony makaron.

3. Składniki na sos mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Przed podaniem polewamy naszą sałatkę sosem.

Smacznego:)

Ps: Przeoczyłam,że akcja właśnie wczoraj się skończyła,myślałam,że potrwa do końca miesiąca:( mam nadzieję,że Pela się na mnie nie obrazi,jeśli jeszcze dodam banerek:)