Internetowa cukierenka Olcik

Słońce świeci mocniej.

Uwielbiam obserwować odbiające się jego jasnopomarańczowe promienie w moim pokoju.Uwielbiam tę świadomość, że o 17.18 jest jeszcze widno, i że jak wyjdę ze szkoły nie zastanie mnie szaruga, ale miły i dość ciepły dzień:). W takich chwilach nie przeszkadza mi topniejący śnieg i padająca mżawka, bo wiem.. wiem, że wiosna jest tuż  tuż za drzwiami (-:

Pozostańmy więc w klimacie zdrowym i obfitującym w lekkie,choć sycące dania.

No to proszę ciecierzyca!:)

Naleśniki z ciecierzycą

Przepis sobie wypatrzyłam u kochanej Polencji, ona ma go z książki "Nakarmić duszę " Joli Słomy i Mirosława Tymbulaka.W orginale był na "Krokiety z kiszoną kapustą i soczewicą")

Naleśniki (przepis z książki)

500 g mąki

1/2 lyżeczki soli

3 lyżki oleju

olej do smazenia

woda

* dodałam odrobinkę soli i pieprzu

Wyrabiamy ciasto naleśnikowe z mąki, wody i oleju, by ciasto miało konsysytencję śmietany).

Smażymy naleśniki i odkładamy je na bok.

Farsz

3/4 ciecierzycy z puszki ( jak na razie widziałam tylko firmy Rolnik)

250 g kapusty kiszonej

1 (niepełna)lyżeczka suszonej kolendry

1 (niepełna) lyżeczka zmielonego kminku

1/2 lyzeczki zmielonego kminu rzymskiego (pominelam, bo nie lubie)

1 (niepełna)lyżeczka suszonego majeranku

pieprz i sól do smaku

Soczewicę wyjmujemy z puszki i odsączamy.

Kapustę odciskamy z nadmiaru soku i przekładamy do rondla z rozgrzanym olejem, dodajemy wszystkie przyprawy i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut. Zdejmujemy rondel z palnika i dodajemy ciecierzycę.

Naleśniki napełniamy farszem, zawijamy w ruloniki, obtaczamy w roztrzepanym jajku (lub nie) i bułce tartej, po czym smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Należy uważac, gdyż bułka tarta szybko się przypala.

Na zdrowie!:)

wydrukuj przepis

Lubicie pierogi ruskie?

Jeśli tak to mam dla Was propozycję nie do odrzucenia- Naleśniki ruskie! .. to szybka i prosta potrawa ,która śmiało może konkurować  z owymi pierogami. Chociaż nie znam smaku prawdziwych,domowych pierogów ruskich postanowiłam zrobić  sobie dzisiaj ich podróbkę  i efekt mnie mile zaskoczył,a raczej wprowadził w prawdziwy rusko-pierogowy smak. Napewno bardziej mi smakują niż klasyczne ruskie piroshki :),bo Ja taka nieziemniaczana jestem.

Naleśniki ruskie

( 10 sztuk)

Na naleśniki:

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka mleka

- 1 szklanka wody mineralnej

- 2 jajka

- sól,pieprz

Na farsz:

- 800 gram ziemniaków (następnym razem dam mniej:P)

- 250 gram sera białego ,twarogowego

- 1 duża cebula pokrojona w kosteczkę

- ewent. boczek lub szynka

- sól,pieprz

- można dodać także troszkę natki pietruszki ( to taka Moja uwaga:)

1. Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe wymieszać i smażyć naleśniki na oleju.

2. Ziemniaki zmielić razem z białym serem,dodać posiekaną i podsmażoną cebulkę z boczkiem (jak kto lubi,można również zostawić troszkę do pokraszenia),doprawić do smaku.

3. Na każdy naleśnik nakładać porcję farszu,zawinąć wedle uznania ( u mnie krokiety).Przed podaniem można je podgrzac na patelni-wtedy będą chrrupiące lub zapiec przez kilka minut w piekarniku. Na talerzu okrasić.

* sugerowałam się przepisem Edysi

Naleśniki ruskie biorą udział w:

I znów będzie dość szybko i prosto:) Bo jak tu przyrządzać jakieś wyszukane dania z truskawkami,skoro te najprostsze są zawsze najlepsze? Pachną domem, dzieciństwem i latem! Słodki smak do którego się powraca,gdy ma się gorszy dzień ,gdy  jest szaro-buro za oknem albo chcąc przypomnieć sobie dobre chwile. Uwielbiaam!:)

Najłatwiejsze naleśniki z truskawkami

- truskawki

- 8 łyżek mąki (daję pełnoziarnistą)

- szczypta soli

- ok. 300 ml mleka

- kropelka aromatu śmietankowego (niekoniecznie)

- 1 "zakrętka"wody gazowanej

- 2 jajka

-  łyżeczka  cukru trzcinowego

1. Do  miski wbijamy  jajka, dodajemy  mleko, aromat,cukier,sól, dobrze roztrzepujemy,  dodajemy  mąkę i mieszamy  na gładką masę. Następnie dodajemy  wodę i mlkeo, dokładnie  mieszamy .Odstawiamy ciasto na pół godziny. Smażymy naleśniki

2. Kroimy truskawki ,np. w talarki ,jeśli chcemy możemy dosłodzić:).Tak powstałym farszem nadziewamy nasze naleśniczki.Możemy je teraz udekorować:)

Smacznego!

Ps: I znów chciałabym się pochwalić,wygraną:)!

Już są! :) - Truskawki dokładnie tydzień temu miały swoją premierę w naszej kuchni:) Najpierw z jogurtem,a potem z naleśniczkami.Jako,że trwa właśnie Naleśnikowy Tydzień zamieszczam  jedno z moich naj dań. Zjesz i poczujesz Lato !!!:) - doskonałe na późnowiosenny deszczyk.

Ps: Przy okazji odkryłam swoje jak narazie najlepsze proporcje składników do ciasta naleśnikowego!:P

Naleśniczki z truskawkami i białym serem

- 7 łyżek mąki pszennej (daje pełnoziarnistą)

- szczypta soli

- łyżeczka cukru

- 2 szkl. mleka

- zakrętka wody gazowanej

- 2 jajka

Dodatki:

- truskawki

- cukier(zależy od upodobań)

- ser biały

- bita śmietana

1.Mąkę przesiać, dodać cukier , jajka, mleko,wodę i sól. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.  Naleśniki można smażyć na suchej patelni (tylko pierwszego naleśnika usmażyć na oliwie) lub też wszystkie kolejne naleśniki smażyć na tłuszczu.

2. Teraz czas na dodatki:
-Przyrządzamy ser biały .
-Rozgniatamy truskawki i posypujemy je cukrem,mieszamy.

-Podajemy na ciepło z bitą śmietanką:)

Smacznego!

Wczoraj doszłam do wniosku,że kuchnia meksykańska to jedna z tych kuchni ,które lubię najbardziej.Tortilla miała swój debiut w naszym domu.I choć nie wiedzieć czemu mieliśmy strasznego pecha ze smażeniem naleśników(bo jakoś nie chciały się wogóle ładnie smażyć,rwały się i nie odchodziły od patelni tak jak powinny,to dzisiaj ciasto na tortillę także się "nie udało",ale jakoś dzięki zręczności udało nam się je uratować i wyszło!:) ,prawdziwe tortille:) Mniam,napewno jeszcze nie raz wrócimy do tego przepisu,bo jest naprawdę świetny:) Przy okazji dziękuję za niego Ani.

A tutaj przepis na placki Tortilla

1.Wszystko dokłanie wymieszać palcami.U mnie było lejące się ciasto,więc nie rozwałkowywałam go(jak było podane w przepisie),a poprostu nalewałam na mocno rozgrzaną patelnię i piekłam bez tłuszczu.

Gorąco polecam.

Ps: Pierwsze zdjęcie dotyczy wczorajszych naleśników,a drugie dzisiejszej Tortilli:P.

Miałam wczoraj opublikowac tę notkę ,ale niestety pewne okoliczności mi przeszkodziły,tak więc z lekkim poślizgiem dzisiaj dodaje wpisik:) Otóż drodzy państwo mamy wiosnę! (przyjnamniej tę astronomiczną i kalendarzową:PW Warszawie wczoraj było barrrdzo słonecznie,dziś jest troszkę gorzej,ale co tam.Ważne ,że na talerzu tropiki!:D

Nie wiem czy to dobrze,ale z Hawajami kojarzą mi się najbardziej ananasy i banany,jeśli jesteśmy już przy kuchni.Więc jako wielka fanka naleśników i wszystkich z tym związanych oczywiście upichciłam Naleśniczki z bananmi:D!!! Były cudooowne:D Do ciasta dodałam troszkę za dużo wody gazowanej przez co naleśniki były wyjątkowo kruchutkie.Pyszne.Poprostu niebo, nie poprostu Hawaje! :D hehe .

(na zdjęciu kawałek mojej zacnej osoby:P)

Przepis ( na około 6 nalesników)

- 2 duże banany

- pół szklanki mąki pełnoziarnistej

- 3/4 szkl. mleka

- 1/4 szkl. wody gazowanej

- szczypta soli

- 2 jajka

-  cukier trzcinowy (wedle uznania),Ja dałam około 2 łyżeczek,same banany są już słodkie:)

- dodatki: np. śmietanka lub jogurt naturalny

- masło lub olej do smażenia

1.Oczywiście nie będę nikogo uczyć jak się smaży naleśniki,bo to każdy wie.Dodam tylko,że smażymy banany z dodatkiem cukru na maśle

2.Przekładamy nimi nalesniczki,oczywiście zawijając je jak nam wygodniej:).Podajemy ciepłe z dodatkiem paru platerków świeżych bananów,polane jogurtem lub śmietanką i posypane cukrem -jak kto woli:)