Internetowa cukierenka Olcik

Mam dwóch dziadków.

Jeden zje wszystko co mu upiekę i mało tego- powie, że wszystko jest dobre:).

Drugi zaś jest wybredny,ale dla jednego robi wyjątek- przepada za moimi chlebami i najchętniej życzyłby sobie abym co dwa dni je piekła. Dla niego jedyne ciasto jakie istnieje to drożdżowe. ..reszta się nie liczy.

Biorąc do serca dziadkowe upodobania postawiłam sobie jeden cel- ciasto drożdżowe z jagodami. Miało być nie suche-a wilgotne, nie takie tam uniwersalne, ale charakterem. Idealnie pasował mi przepis na wilgotną Babę Kass, dodatek jagód sprawił, że było jeszcze bardziej wilgotne i jeszcze pyszniejsze.

Nam smakowało bardzo, nawet o dziwo! moja Mamutka- nie lubiąca suchych ciast uszczknęła sobie kawałek i powiedziała, że to drożdżowe jej smakuje.*

Wieniec jagodowy

(moja interpretacja przepisu Kass na Wilgotną babę drożdżową)

ciasto:

400g mąki

4 dkg drożdży

1/4 l mleka

3 jajka

1/2 kostka masła

2 łyżki oleju

1 1/8 szkl. cukru

1/4 łyżeczki soli

cukier waniliowy

200 g zamrożonych jagód

1. masło rozpuścić i lekko ostudzić

2. jajka + cukier+ cukier waniliowy utrzeć

3. odlać 1/8 l mleka, ogrzać, rozpuścić w nim drożdże, wsypać trochę mąki i 1 łyżeczkę cukru, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 min.

4. wszystko połączyć, wymieszać i łyżką wyrobić, klepiąc ciasto ( ja wyrabiałam w robocie !) ciasto ma być rzadkie. Na koniec dodać jeszcze zamrożone jagody- niestety to sprawi, że ciasto będzie długo wyrastało.

5. odstawić w przykrytej misce do wyrośnięcia

6. wyłożyć ciasto do formy babkowej z kominem.

7. piec w temp 200 st. ok 30-35 min.

Od autorki- Nie piec za długo bo ciasto wyschnie i straci właściwą mu wilgotność, co powoduje że dłużej utrzymuje świeżość.

Smacznego:)

* to chyba dobra rekomendacja, że ciasto nie jest ani trochę suche?