Internetowa cukierenka Olcik

Roscón de Reyes to hiszpańskie ciasto Trzech Króli. Z racji dzisiejszego święta nie mogłam go nie upiec!

'Kiedyś święcono tego dnia złota i kadzidła. Wykształciło się to na przełomie wieków XV i XVI. Poświęcanym kadzidłem, którym była żywica z jałowca, okadzano domy i obejście, co miało znaczenie symbolicznego zabezpieczenia go przed chorobami i nieszczęściami. W tym samym celu poświęconym złotem dotykano całej szyi. Po uroczystym obiedzie podawano ciasto z migdałem. '

Wkipedia

Smakuje jak drożdżówka ,ciekawostką jest to ,że do środka nie potrzebujemy jajek- jedynie białka lub żółtka do posmarowania wierzchu.

Gratulacje dla mojej mamuśki  ,która jest w tym roku Migdałowym Królem!*

Roscón de Reyes

500 g mąki

1 łyżeczka soli

50 g cukru

ok. 20 g drożdży

100 g miękkiego masła

250 ml letniego mleka ( 2,5 decylitra)

50 g kandyzowanej skórki z pomarańczy i cytryny

50 g suszonej żurawiny

białko do posmarowania

Mąkę wymieszać z solą. Dodać pozostałe składniki (ja rozrabiam najpierw drożdże w odrobinie mleka), wyrobić na gładkie ciasto, przykryć i odstawić w cieple miejsce aż ciasto podwoi objętość; z ciasta odważyć 8 kawałków (ok. 60 g każdy), uformować kulki ; do jednej z nich włożyć porcelanowa figurkę, lub migdała, lub ziarno fasoli itp. - kto znajdzie np. migdała w swoim kawałku będzie miał szczęście przez cały rok!

Z pozostałej części ciasta uformować duża kule, ułożyć ja na środku wyłożonej papierem blachy, 'przykleić' pozostałe kulki i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.

posmarować białkiem i piec ok. 30 min w nagrzanym do 180° piekarniku.

- Najlepiej smakuje z filiżanką herbaty i konfiturą pomarańczową (choć przyznam się ,że ja jadłam z różaną ;-).

Smacznego!

* Odnalazła w swoim kawałku migdała (-;

** Za przepis dziękuję Bei ,dokonałam jednak paru zmian m.in. w nazwie -choć niechybnie jak się później okazało:)

No moi mili państwo przepisowo dzisiaj zaczyna się Karnawał!:D