Internetowa cukierenka Olcik

Już się chwaliłam ,że mam spory zapas jagód  ( i to własnoręcznie zbieranych!:) w zamrażarce- całe 6 paczek.Trzeba je jakoś spożytkować, koniecznie właśnie teraz kiedy nie ma jeszcze świeżych.Zresztą wogóle jagody to taki ulotny towar,że dziś jest,a jutro go nie ma:) Chodziły i chodziły za mną te jagodzianki.Cały czas przekładane,odkładane na później.Wreszcie się doczekały :) I upiekłam je wczoraj, z racji tego,że już po egzaminach (można więc choć na troszkę odsapnąć)... I wczoraj właśnie dzięki nim poczułam namiastkę lata,luzu i ciepłych,słonecznych dni.Uświadomiłam sobie jak bardzo za tym tęskniłam.Akurat ,gdy miałam nadziewać moje jagodziany traf chciał,że wpadli do nas goście.Zostało mi połowę nadzienia ponieważ jakoś nie chciały się ładnie sklejać (za co wdzięczny był mi mój młodszy,cioteczny brat-bo  pierwszy raz w życiu tak się zajadał jagodami z cukrem i krochmalem:), przez chwilę nawet  myślałam już,że nie wyjdą mi poprostu.Bo przecież miało być ich 15..wyszło tylko 10.. nie chciały mi rosnąć (to zapewne sprawka suchych drożdży),zrezygnowana wstawiłam do piekarnika swoje bułki.Widział to mój brat,który także nie wykazywał zbytniego entuzjazmu.Oczekiwaliśmy więc co z nich będzie.Oczywiście nie rozczarowaliśmy się,a wręcz przeciwnie.Zostaliśmy pozytywnie zaskoczeni  efetem:) Młody dostał na wynos 3 jagodzianki. Lekko zaniepokojony zabrał je do domu.Po dwóch kwadransach odebrałam telefon,-"Ola !! wiesz jakie te twoje bułki są dobre! Normalnie najlepsze,zjadłem już dwie..a jutro zabiorę jedną do szkoły ,wiesz??!".I nikt mi nie wmówi ,że pieczenie nie jest przyjemnością:).

Za przepis dziękuję Lisce,wprowadziłam  jednak do niego małe zmiany

Zaczyn:
-20 g drożdży (użylam sypkich,następnym razem zrobię ze świeżymi) 
-1/2 szklanki* mleka
-1/2 szkl mąki pełnoziarnistej
-1/4 łyżeczki cukru trzcinowego

ciasto:
-120 g masła o temp pokojowej
-3/4 szkl cukru
-3 żółtka
-1/2 szkl mleka
-cukier waniliowy z prawdziwą wanilią 
-1/4 łyżeczki soli
-skórka pomarańczowa,kandyzowana (2 łyżki)
-3,5 szkl mąki pełnoziarnistej

nadzienie:
-jagody (ok. 30 dag) ,rozmroziłam
- cukier trzcinowy  do smaku (ok. 3/4 szkl - trzeba pamiętać, że jagody po upieczeniu są kwaśne, więc lepiej dać więcej cukru niż mniej)
-cukier waniliowyDrożdże rozpuścić w letnim mleku. Po 3 min. dodać mąkę i cukier i dokładnie wymieszać. Owinąć plastikową folią i zostawić na 30 minut.

-mąka ziemniaczana(tylko garstka,do oprószenia)

1.W dużej misce ubić masło, dodać stopniowo cukier, następnie zaczyn.
Zmniejszyć obroty miksera i dodawać: żółtka, mleko, wanilię, skórkę, sól i mąkę.
Kiedy ciasto będzie gładkie, wyjąć, uformować kulę i owinąć w plastikową folię wysmarowaną masłem. Zostawić, żeby wyrosło, ok. 40-60 minut.

2.Następnie z ciasta uwałkować rulon i  odcinać z niego krążki, z każdego  z nich zrobić placuszek, wypełnić jagodami wymieszanymi z cukrami i mąką ziemniaczną. Uformować bułeczkę, posmarować jajkiem i posypać z wierzchu cukrem.

3.Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C. Wstawić jagodzianki i piec ok. 25  minut, lub do czasu zarumienienia.

*używam szklanki o pojemności 200 ml