Internetowa cukierenka Olcik

No i mamy koniec karnawału.Ostatki.Tak,tak ostatnie pączki,faworki,oponki. 40 dni postu. Oczywiście nie dla mnie,gdyż moja pani dietetyczka doradziła,abym nie żałowała sobie pączków i tym podobnych:) A więc dla mnie koniec karnawału nie zamyka drzwi do słodkości..Może to i dziwne,ale prawdziwe.Bo w sumie dlaczego mamy sobie odmawiać tych drobnych przyjemności? - nie mówie tu oczywiście o objadaniu się tłustymi rzeczami,ale o zwykłych słodkościach. U mnie na blogu będą się one pojawiały zdecydowanie.:) A oto co poczyniłam na Ostatki( miały to być pieczone oponki,jak u Dorotuś,ale wyszło coś nieco innego w kształcie- choć smakiem nieodbiegającego zupełnie od orginału:) ,pychota! Gorąco polecam,szczególnie z ulubioną konfiturą.

Składniki na około 12 bułeczek:

- 1 i 1/3 szkl. ciepłego mleka

- 1 paczka suchych drożdży (7g)

- 2 łyżki miękkiego masła

- 2/3 szklanki cukru

- 2 jajka

- 5 szklanek mąki razowej(przynamniej Ja taką dałam:)

- szczypta soli

Do posmarowania i otoczenia:
- 100 g roztopionego masła

- około szklanki drobnego cukru(dałam trzcinowy)

- 1 łyżka cynamonu( jeśli ktoś lubi)

1.Suche drożdże rozpuścić w letnim mleku, odstawić na 10 minut (w przypadku świeżych wcześniej trzeba zrobić rozczyn). Po tym czasie do mleka dodać masło (jeśli roztopione, to ochłodzone) i cukier. Wmieszać roztrzepane jajka, dodać mąkę i sól, wyrobić. Można sobie pomóc mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne, nie klejące. Odstawić przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

2. Po tym czasie ciasto wyjać, krótko wyrobić, rozwałkować na grubość około 13 mm. Większą szklanką wycinać koła, mniejszą foremką wycinać dziurki(nie mogą byc one zbyt małe,ponieważ zarosną-jak u mnie:), by powstał kształt oponek. Układać na blaszce wyłożonej  papierem do pieczenia). Przykryć, pozostawić do napuszenia na 45 minut w ciepłym miejscu.

3. Piec w temperaturze 180ºC około 8 - 10 minut (lepiej sprawdzić już po 8 minutach, nie chcemy bowiem, by pączki były zbyt suche ).

4. Jeszcze w czasie pieczenia pączków roztopić masło, cukier wymieszać z cynamonem.Pączki po upieczeniu przestudzić około 2 minut,następnie posmarować masłem i obtaczać w cukrze.

Rada: Najlepsze z ulubionymi konfiturami:)

Podsumowania:

Czekoladowego Weekendu- Tutaj

Tydzień Potraw z kaszy manny- Tutaj