Internetowa cukierenka Olcik

Witam się dziś z wami środowo:) Jak widzicie troszkę tu się zmieniło:),mam nadzieję ,że się podoba! Niestety nie mam  czasu,aby zająć się tym blogiem tak jakbym chciała,ale cóż. Staram się,staram to wszystko godzić.Z różnym skutkiem jak widać. I tak właśnie publikuję moją bułeczkową notkę dopiero teraz-choć chelsea buns piekłam w niedzielę.Bardzo długo za mną chodziły, w końcu przemogłam się i je upiekłam:). Były przepyszne-mięciutkie,słodkie ,aromatyczne i bakaliowe.Wszystkim bardzo smakowały..napewno powtórzę je jeszcze nie raz chociażby z innym nadzieniem:)

A oto przepis  na tradycyjne Chelsea Buns (pochodzi z tej strony) ,oczywiście troszkę pozmieniałam-jak to Ja:P

Składniki na ciasto (12 bułeczek):

* 500 g mąki pszennej
* 1 łyżeczka soli
* 7 g suchych drożdży
* 75 g drobnego cukru (dałam trochę mniej)
* 50 g miękkiego masła
* 225 ml letniego mleka
* 1 jajko

Na nadzienie:

* 25 g roztopionego masła
* 2 łyżki jasnego brązowego cukru muscovado
* 1 łyżeczka przyprawy do piernika
* 120 g rodzynek  koryntek (ja dałam królewskie)
* 25 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Na glazurę:

* 40 g cukru brązowego
* 60 ml wody (4 łyżki)

1.Mąkę przesiać. Dodać drożdże, cukier, sól, masło, następnie mleko i jajko. Wymieszać, ręcznie lub robotem (hakiem do zagniatania ciasta), wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do naczynia, przykryć ściereczką, pozostawić do podwojenia objętości (około 1,5 h).

2.Ciasto wyjąć, zagnieść, rozwałkować na kwadrat o boku 30 cm. Posmarować roztopionym masłem, posypać cukrem, następnie rodzynkami, skórką i przyparwą do piernika. Zwinąć. Zwinęty rulonik pokroić na 12 części i układać stroną rozciętą na blaszce o wymiarach 32 x 22 cm. Przykryć, pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut.

3. Następnie wstawić do piekarnika i piec przez około 20 minut w  200stp. Upieczone i wysmarować glazurą. Podaję  się je jeszcze ciepłe.

Smacznego!