Internetowa cukierenka Olcik

Ciasto,które zostało upieczone w II Dzień Bożego Narodzenia dla mojej mamusi-Ewy:) z okazji imieninek.Dobre,twarde,lepkie ,ekspresowe.Polecam! Bo warto!:D

- 250 g mąki

- 100g masła

- opakownie cukru waniliowego

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 pojemnika 18% śmietany

- jajko

-szczypta soli

- 1 kg mieszanych orzechów: nerkowca,włoskich,laskowych,ziemnych,brazylijskich i bakalii ( w orginalnym przepisie ich nie było ,ale Ja jak to Ja dodałam suszone morele i śliwki:p)

- 300 g cukru najlepiej brązowego

- 100 ml wody

- 2 łyżki miodu

1. Mąkę przesiej na stolnicę,wymieszaj z proszkiem do pieczenia,posiekaj z zimnym masłem.Szybko zagnieć z jajkiem,śmietaną,1/4 szklanki cukru i szczyptą soli.Zawiń w folię i włóż na ok. 20 minut do zamrażalnika.Schłodzone ciasto rozwałkuj i przełóż do blaszki posmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Piecz na złoty kolor w temp. 200 st.C przez około 10 minut , następnie schłódź.

2. Orzechy rozgnieć zawijając w ściereczkę i obijając je np. o kant blatu. Bakalie pokrój w kosteczkę. W rondlu zagotuj wodę z cukrem ,podgrzewaj aż cukier się skarmelizuje.Pod koniec dodaj miód ,bakalie i orzechy,wymeiszaj.

3. Masę od razu przełóż na upieczone kruche ciasto,równomiernie rozłóż widelcem,odstaw do ostygnięcia. Następnie pokrój.

Smacznego!:)

Rada: Nie zagniataj ciasta zbyt dugo,aby nie stwardniało po upieczeniu.

Ps: Daje te obiecane zdjęcia choinki i nie tylko:). Buźka;*